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资金依然是最大的困难，谢莉找到父亲，不敢告诉他真实的情况，而是说自己生意火暴，准备扩张，需要一些资金。就这样，骗父亲把房子做抵押贷了2万元钱，1999年初，奇火锅在大坪大黄路重新开业，规模从7张桌子扩大到18张。很快，老顾客回来了，又不断带来新顾客，奇火锅每晚爆满。2年的时间，谢莉赚了20万元，终于积累下第一桶金。
寻找更强的对手
古希腊哲学家赫拉克利特曾说:“人不能两次踏进同一条河流。”对于谢莉，这样的哲言并不适用。就在奇火锅生意最是红火的时候，同样的打击再次降临到她身上：店面再次面临拆迁！
这一次，谢莉没有哭，冷静下来，她开始思考奇火锅未来的方向。开怎样的店，决定着能做多大的生意。为什么不能把奇火锅做成一个品牌？看着店里人声鼎沸的喧闹，谢莉在那一刻决定：将奇火锅做成规模化、高档次的火锅店。
经过考察，谢莉在两路口发现了一间合适的店面，营业面积达1200平方米。然而算下来，要开起这样一家火锅店，至少需要上百万元的资金，而当时她手中只有20万元。
经过三年的经营，谢莉已经熟知火锅行业哪怕最微小的一个细节。对行业和自己的信心让她最终决定冒险。从一些朋友那里借了60万元，加上手中的20万元，装修费用基本解决了，然而流动资金又从哪儿来？
谢莉想到了自己之前的那些供应商们。由于大坪店拆迁紧迫，很多供应商的账还没来得及结清。在大坪店的原址上，她贴出一张告示，留下自己的电话和地址，请未结清账款的供应商找她结账。在结账的过程中，谢莉向供应商描绘两路口店的前景，提出新店开业后仍请对方做自己的供应商，但希望推迟两个月结账。在供应商的支持下，奇火锅终于具备了做大的条件。从路边店变成品牌店，谢莉清楚地知道这意味着什么。重庆是著名的“火锅之都”，市场早被一些规模化经营的品牌企业占据。奇火锅作为后来者，如何能从这些知名品牌手中抢夺市场？
让顾客走进来，是一切服务的前提。谢莉决定利用开业的时机，迅速打开奇火锅的知名度。2001年，奇火锅两路口店火暴开业。谢莉在报纸上打出广告：开业期间，吃100送50，啤酒免费。这些现在看来也许寻常的促销手段，在当时的重庆火锅行业中，谢莉却是第一个使用。这样的促销，算下来是注定赔钱的。
市场被这场促销震动了。谢莉赔钱赚人气的举动，吸引了业内人士和消费者的目光，奇火锅迅速成为重庆火锅行业的焦点。“不要进来了，这楼承受不了。”那些天里，谢莉每天都要站在门口，大喊着阻拦不断涌入的人群。更重要的是，被促销吸引来的顾客中，有70%成了奇火锅的回头客，这正是谢莉的最终目的。 上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页
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