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一次，刘焕宝跟朋友在外面吃饭，接到店里的电话，说厨房着火了。他连忙赶回去，看见眼前的景象他傻眼了：烹炸食品的电油锅上方的天花板烧了个黑窟窿，厨房里的设备、原料乱七八糟。
原来，员工在烹炸牛肉饼的时候，忘记了关火。天花板是纸质的，油锅的油溅到上面，遇到明火就燃烧起来。
房东见到发生这样的事，立刻要求收回门面。刚刚才起步的生意，没有门面便等于失去了客流，刘焕宝心中很是焦急。他还硬着头皮给房东送礼，可是都被拒绝了。再加上六中附近的门面很抢手，想找到一间不容易，于是他刚刚打响的名气，随着这场大火烟消云散了。
频繁开店疲于应付
很快，刘焕宝又在二中旁边找到了门面。这次开店，他就有经验了。没过多久，他的小店在学生中间形成相当的影响力，连附近学校的学生也都过来购买，每天的营业额可达到几千元。
汉堡的畅销让刘焕宝有些飘飘然。随后，他又在十一中、花桥小学等学校旁边开了新店。
十一中附近的小门面才15平方米，生意却很好，每天外卖的汉堡非常多。可是，花桥附近的学校生意却不好，这边的学生消费能力有限，几个月之后就关掉了。
而且，由于店面数量的增加，刘焕宝的日常事务也多起来了。“很多事情干得力不从心，尤其是食品行业，琐碎的事情特别多”。
教训在前，他这两年开店非常谨慎，尽管不断有人上门要求加盟。
开公司“复制”汉堡店
今年9月，筹划多年的派乐汉堡管理咨询公司终于成立了。刘焕宝掩饰不住心里的激动，“从我开汉堡店以来，平均每周都可以接到四五个希望加盟的电话，可是由于精力顾不过来，我都推掉了”。 上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页
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