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野生的白鱼吃得都是小鱼，肉质也比较鲜美，因为价格高，在市场上主要供应高端的饭店，酒店。鲈鱼养殖户们吸取了养鳜鱼的失败教训，为了降低成本，这次都统一用饲料喂白鱼。
养殖户 嵇阿华：“野生的白鱼是不吃颗粒饲料的,长得慢,现在生产了白鱼的颗粒饲料，就吃颗粒饲料了。”
经过人工饲养的白鱼开始大规模的进入市场，但是并没有卖到他们预想的价格。
朱孝民：“白鱼不能上台面的，人家要讨个吉利数的，白的东西都是不吉利的。”
养殖户 苏红星：“白鱼价钱跌落的太快了，原来20几元钱一斤，到后来只有6元，7元了，所以没有什么效益了。”
野生的白鱼少，物以稀为贵，在高端的饭店酒店有一块小小的市场，近些年经过人工饲养的白鱼大量上市，而只有江浙等少部分地区的居民认可这种鱼，市场相对狭窄，买得人很少。
经过几年的摸索,顾扇村的养鱼户放弃了成本高的鳜鱼,市场小的白鱼,最终还是养起了鲈鱼.因为鲈鱼的价格适中，全国的老百姓都比较认可这种鱼, 不论是在高端的饭店酒店还是百姓消费的农贸市场都有销路.十几年来,鲈鱼的市场价格基本稳定在十元左右一斤.虽然赚得少,但是赚得稳.
养殖户 田本碧：“去年是4个网箱，赚了3万多，今年要15个箱，要到明年全部卖掉的话，大约就那个数，差不多十五万多元。 ”
每天,收购来的鲈鱼会在上午之前送到上海铜川水产市场销往上海以及附近的常州,太仓等地.
记者：“哪个好卖一点？”
水产经销商：“鲈鱼好卖一点。”
记者：“这个为什么好卖呢？ ”
水产经销商：“鲈鱼便宜。”
水产经销商：“鲈鱼的价格起伏不大。”
记者：“价格一般都怎么样？ ”
水产经销商：“相差0.5元钱，行情好的时候跟行情差的时候，相差0.5元钱。”
今年,吴江市已经有一万多户加州鲈鱼养殖户,每天供应上海市场的鲈鱼达到5万多斤,预计2007年,吴江市销售鲈鱼的纯利润能达到七千多万元.
中共江苏省吴江市委宣传部 协助拍摄
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