| 刘小兵创业故事 热干面是我终身的事业(3)
热干面是我最终的事业
2001年，儿子来到这个世界，我老婆便没有精力管生意上的事情，而我对女装又缺乏像她那样的眼光，连着几笔生意都亏了。于是，我便决定不做了。
“那你是如何进入早点行业开始做热干面的？”我好奇地问。“这还是与我的喜好有关。”刘小兵认真地说。
这么多年来，虽然一直在服装市场上打拼，但我对热干面的喜爱从来没有变。只要听说哪里的热干面好吃，无论多远，我都会去尝尝，顺便和老板套近乎，问一些技术性的问题。一碗热干面，我常常要吃个把小时。
记得在1998年的一天，
我正骑车去一家书店买书。偶一抬头，我注意到路边有一个早点摊，一位70岁左右的老人一手捞面，一手加作料，表情非常满足，动作十分娴熟，很有民间老艺人的那种风范。
我要了一碗热干面，虽然作料不是很全，但面确实不错，非常地道，是我吃过的热干面中最好的。
在与老人的闲谈中，他告诉我他是热干面创始人李包的传人。我很感兴趣，表示要拜他为师。开始老人不置可否，在我的再三请求下，他说：“你真的要学，那就明天早上3点钟来吧。”
也许他根本没想到我真的会去。第二天老人一开门，看见我真的站在门外，极为感动，开始手把手地教我煮面、摊面、熬作料。
我跟着老人学了差不多1个月，后来几乎所有来吃面的人都夸我的面做得好。
刘小兵停下来，喝了一口水。
不做服装批发生意后的2年内，我开过鞋店，做过餐饮，但都做得不是很好。于是我想，既然有了钱，又有技术，条件成熟，我何不做做自己喜欢的热干面生意？
与家里人商量后，我便开始寻找门面。碰巧有一个同学在关西小区附近开一家餐馆，但他自己不做早点。于是，2003年6月，我就在餐馆门口支起了一个早点摊，专卖热干面。
关西小区位置不错，加上我的面做得地道，很多人都来我的摊前吃热干面，也包括一些外地人。其中有一个上海人给我印象最深。他告诉我，他妻子是武汉人，当时已经怀了小孩。来武汉之前，他问妻子想从家乡带点什么。妻子脱口而出“热干面”。于是他来武汉后，几天内吃了十几家的热干面，但只有我的面最好吃。同时他非常恳切地问能不能做点面让他带回上海。得知他下午的飞机，我便尽量做了一盒简易包装的热干面送给他。
这件事情给我很大启发。我了解到，当时市面上已有3家做了方便装的热干面，外地一家，本土两家，他们要么直接在包装袋里添加方便面的料包，要么面的碱太重，芝麻酱不够味，因此很不地道。因此，我想：我能不能在这个行业有所发展？
我翻出了过去画的那一套热干面生产线草图，根据自己的实践经验，进行了一些改进。但当时我只是摆了个早点摊，没有自己的品牌，很难做大。我必须寻找新的机会。
2003年下半年，我在报纸上看到“汉味早点第一巷”户部巷的相关报道，意识到这是一个发展的机会。于是，我放弃了关西小区的生意，以“李包记热干面”进入户部巷。
由于味道地道，我的热干面吸引了很多的回头客，同时在社会上形成了很好的品牌效应。在这种情况下，我马上开始投资生产线。
“到现在为止，我已经成功地将热干面生产线投入生产，也有不少商家与我进行了联系。我相信，我的方便装热干面有朝一日也能像“统一”、“康师傅”方便面一样有着广阔的市场。”刘小兵激动地说。
[记者手记]不打无准备之仗
古代用兵打仗，讲究粮草先行。
只要在各方面作好准备，大多能攻无不克，战无不胜。
商场如战场，此法在商场上，也是屡试不爽的制胜法宝。刘小兵便是一个典型的案例。
从儿时的热干面梦想，到工人时期的生产线草图，到进军服装界积累资金，他从意识、技术、资金方面都作好了充分的准备，最后进入户部巷打造热干面品牌。
不打无准备之仗是刘小兵自我总结的经验。几年来，他的每一次跨越，都证明了事业的前奏，总需要有一段尝试、积累、沉淀的过程。 上一页 [1] [2] [3]
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