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金华斗牛传说是三国时期孙权所创，以前一直是当地传统的一种民间娱乐活动.近年来，当地政府为把这个独有的民俗活动传承下去，建了斗牛场、举办斗牛节。通过媒体的传播，金华斗牛在江浙和广东一带很有名气。
斗牛是当地人当宠物养的,既不用于农耕,也不做肉牛。目前当地有200多农民在养斗牛。他们养的斗牛是没有经过交配的公黄牛，这些牛都是千挑万选出来的。
斗牛养殖户王炳南：“什么牛生气了会斗？头首先要平，耳朵要小，耳桩要嫩，角要生得圆一点、粗气一点，牛颈生得要短一点，我们土话说这叫四块，四条腿、四块要生得大、生得方，皮肤要软、要厚。”
斗牛长到4岁，才到可以斗的年龄，养牛户为了培养斗牛也是煞费苦心。
斗牛养殖户王炳南：“它一天起码要15元钱的东西给它吃下去，精料、麸皮、玉米、青菜、萝卜、稻草。如果没有这么多东西吃下去，它长不了这么胖，长不胖，它下次去斗牛就没劲了。斗起来，它的体重人家就推不动。”
当地人养斗牛，不只是因为他们爱好，他们更希望斗牛有用武之地。可每年只有在斗牛节和两次庙会一共不到10天的时间里，他们的斗牛才能一显身手，而平时他们也只有在田间地头娱乐一下。
舒建忠以前在当地是搞特种养殖的，他发现每到斗牛节的时候，很多外地人也会赶到金华看斗牛。舒建忠觉得金华斗牛的品牌已经打出去了，如果组织斗牛到外地去表演，肯定能赚钱。
舒建忠：“城市里面的人，他连牛都看不到了，不要说斗牛，所以我想想，这个斗牛的市场会很大。”
2003年7月，舒建忠成立了公司，专门承办金华斗牛的表演业务，他向养牛户许诺，无论是亏是赚，都会给提供斗牛的养牛户一定的报酬。
斗牛养殖户杨献芬：“养牛户带牛出去是按天计算，大概就是每天150元到200元之间，有些地方是近一点的，有些地方是跨省的，跨省的一般出去就是200元一天。”
对养牛户来说，他们费尽心思养的斗牛终于可以派上用场了，而且还有回报，这样就能弥补一些他们养牛的费用，所以养牛户们没有一个不愿意和舒建忠合作的。但是舒建忠也提出为了保证斗牛表演的精彩程度，对斗牛会严格挑选，不能斗的或技巧较弱的都不要。所以平日里，养牛户们都自发的开始训练斗牛。
舒建忠：“好斗的牛就是这个样子。”
记者：“这是在干什么？”
舒建忠：“它想斗，没有牛和它斗，它连墙皮都要斗掉了。”
记者：“你们每次训练斗牛，就这一次要训练多久？”
拆牛师楼秋华：“就这么一次，就是十来分钟。”
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