特级厨师徐光耀：“你比方说鸡翅，鸡头，翅中，鸡腿，鸡爪，包括全鸡，我放在头骨香汤里头，卤出来的就是头骨香卤鸡，那你说我要放在广东酱卤汤里头，卤出来是什么呢，它是广东酱鸡，酱鸡翅，所以它们是不同的，这八锅汤一个几何性的，这些材料从头做一遍，你算一算是几百种，不只是500种。”

　　记者：“像这样的一般人能够做出来吗？”

　　特级厨师徐光耀：“很好做，就是每个主方都是1、2、3，按号入座的，所以你学会，我们教你配方，怎么操作出来的味儿都是一样的，颜色都是一样的。” 

　　逛菜市引发创业灵感

　　2003年5月，赵松和股东们一时争执不下，如果公开配方，当时每年30多万元的料包配送赚取的利润就没有了，以后她的专卖店若开得越多，料包配送利润损失的越大。赵松为什么要公开卤味烧腊食品的配方呢？这还得从2000年说起。

　　2000年年初，赵松从湖北安陆农村来到武汉打工，一个只有高中学历的农家妹子能在武汉找到自己的立足之地吗？在逛菜市场的时候，当时风靡街头的爆烤鸭吸引了她的注意。

　　北京御坊斋赵松：“一些小摊子上面，买爆烤鸭排着的队伍有10几个人长长的队伍，每个摊位上面基本上看到这种景象，我就想既然这个爆烤鸭这么好做的话，那我要摆这么一个摊位的话，能不能赚钱呢。”

　　赵松花6000多元跟人学了爆烤鸭的制作方法，买了一个高压蒸炉，在武汉的一个居民小区摆起了摊位。

　　赵松：“可以说隔着爆烤鸭10几米外就闻到那个香味，香味你闻了以后就真的不想走，你寻着那个香味就想过去看一看，想过去买一只尝一下。”

　　爆烤鸭是现做现卖，由于是高温高压炸制，常常是满街飘香，10-12分钟就能出一锅。

　　赵松的弟弟赵波：“最火暴的时候每天可以卖到400只到500只，平常也可以卖到100到200只，每只可以赚到10元钱。”

　　赵松：“排队的人又多，站在炉子跟前又热，每天早上4、5点钟起床，去腌制，去蒸烤，所以基本上没有一点点心情想要尝一下了，差不多半年左右吧，赚了有十四五万元钱。” 

　　如此下去，赵松觉得赚钱只是迟早的事情，然而2000年10月，全国媒体曝光了爆烤鸭含有致癌成分的消息，所有的爆烤鸭生意一落千丈。

上一页  [1] [2] [3] [4] [5] 下一页

输入您的搜索字词，搜索更多的创业信息！	提交搜索表单
	网络搜索 本站搜索

免责声明：本网转载内容均注明出处，转载是出于传递更多信息之目的，并不代表我们立场。

免费加入亚洲最大的成人交友中心，与全球的帅哥靓妹交友，网恋