甜品店生意火暴  双皮奶成招财法宝

   我叫刘建平，广东人，做建材生意五年了。今年年初，我的建材商店斜对面开了家甜品店，店面不大，只有30多平米，主要经营双皮奶、糖水、冰水等广东传统甜品。开始，我还真没把它放在眼里，心想有几个人闲得没事天天去吃这些东西。结果，我错了，他们的生意非常好，总能看到三五成群的学生、带着孩子的父母、相互搀扶的老人和甜蜜的青年男女光顾，尤其下午和晚上几乎天天出现排队等桌的场面，真是让人琢磨不透。后来我也去品尝了一回，说实话，味道并没有想象中的好，这让我更不明白了，卖甜品怎么会这么赚钱呢？

   后来，我问了身边一些朋友，原来他们主要是冲着双皮奶去的，这个店是我们当地唯一一家卖双皮奶的甜品店。双皮奶是广东特色美食，有“中华甜品之王”的美誉，距今已有百余年历史了。它由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成，状如膏，色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡，可以热吃，也可以冷吃，营养丰富，润肺养颜，男女老少都喜欢。看着对面店里人头攒动的热闹场面，我不禁萌生了一个念头，这么多人喜欢吃双皮奶，仅有这么一个小店显然是不够的，如果再开一家生意应该也不错。

   我的想法得到了好朋友周健的认同，我们开始寻找学习双皮奶技术的地方，结果一无所获。原来双皮奶的制作看似简单，实则暗藏许多玄妙，特别考验师傅的功力，在广东有能力经营双皮奶的店铺并不多，做得好的更是屈指可数，而且他们的技术千金不卖。就在我打算放弃时，一本杂志上一篇报道为我指点了迷津。报道介绍广州食铭餐饮管理有限公司是国内首家粤式甜品专业推广机构，专业传授双皮奶、姜撞奶、龟苓膏、手磨糊、滋补炖品、养颜西米、粤式汤丸、炖蛋、糖水、冰水等十几个系列、上百种广东特色甜品的制作方法。而且他们还推出了一套全程无忧的“整店输出计划”。从技术培训、店面选址、店面形象设计、店面管理、人员培训到专业设备、员工服装等各个环节，为加盟商提供全方位的支持与指导，即使没有任何餐饮从业经验的人也能在短时间内迅速步入经营正轨。

食铭甜品技高一筹  百种美食各有千秋

   我和周健立刻按照杂志上的地址找到了食铭公司。招商部胡经理带我们参观了他们一家加盟店，亲口品尝后，我终于明白了传言不虚。食铭双皮奶口感就像婴儿的肌肤一样嫩滑无比，如丝如绸，入口即化，既有奶香，又有蛋味，香而不重，甜而不腻，有原味双皮奶、红豆双皮奶、莲子双皮奶、雪糕双皮奶、双皮奶窝蛋等多个品种，确实不同凡响。除了双皮奶，我们还品尝了绿豆沙、花生糊、鲜奶莲子百合、芒果西米捞、杏仁炖木瓜等甜品，可以说各有特色，却样样精彩。

   看到店里一直人流不断，听说仅双皮奶每天就能卖100多碗，每碗售价4元-5.5元，利润高达70%；还有听说类似的加盟店，公司已经在全国发展了70多家，生意都红红火火，我更加坚定了投资开店的决心。公司共有3980元、6800元和9800元三种加盟方案，我毫不犹豫地选择了9800元的豪华型方案，包括食铭所有美食技术。周健和我想法一致，他说：“这么好的技术别说9800了，就是几万块钱也值。”

扶持到店细致入微  食铭小店月入两万

   培训结束后，我们立刻回家筹备开业。我将店址选在了原来那家甜品店斜对面，相距不到20米，大家都说我疯了，“离得这么近还有钱赚吗？”“人家已经先入为主了，你能做得过他吗？”我却不这么想，“先入为主怕啥，我有信心后来居上，况且两家在一起更容易吸引大家的注意，以后想吃双皮奶就奔这儿来。”开业前两天，公司特别派来一位经验丰富的师傅驻店指导，帮我备料、买杯盘碗碟和准备开张前的所有工作，任劳任怨，让我和我的家人都非常感动，心里少了几分紧张和担忧。开业当天，公司负责人还亲自送来一对花篮，然后坐在店里整整一个上午，仔细地给我“挑毛病”。

   在公司的大力支持下，店里的生意取得了意想不到的成功。开业当天营业额就突破了1600元，以后平均每天都在1500元左右，去掉各种成本，月利近两万元，比我的建材生意好多了。许多以前在对面店里吃甜品的顾客现在都成了我的常客，他们都夸我这儿服务好、环境好、吃的更好。有一位老先生几乎每天都要来我店里坐坐，他说：“我是从加拿大回来的，在国外十年了，不知道为什么，常常想起家乡的双皮奶。回来后，我一直在寻找地道的双皮奶，对比了两三家，就你这里的好吃，味正，口感好，每天吃上一碗，心里别提多舒坦啊！”听到这些，我心里喜滋滋的，原来我从事的是一项既能给自己带来财富，又能给他人送去幸福的事业。

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